Pohja
5 dl
maitoa
5
munaa
1 tl
suolaa
2dl
vehnäjauhoja
Täyte
400 g
peuran jauhelihaa
1
purjosipuli
3dl
ohrasuurimoita (keitettyjä)
150g
kermajuustoraastetta
1 reilu rkl
tomaattipyreetä
1
suolakurkku
100 g
pakasteherneitä
Punasipulilisäke
400 g
punasipulia
1 dl
rypsiöljyä
1 dl
sokeria
0,5 dl
omenaviinietikkaa
2 tl
suolaa
1 tl
rouhittua mustapippuria

Munakasrulla ja marinoitua punasipulia

Pohja

Sekoita maito ja munat, lisää kuivat aineet. Paista uunin alatasolla 200 asteessa n. 25 min. Valmista paistumisen aikana täyte.

Täyte

Keitä ohrasuurimot, ruskista jauheliha, pieni ja kuullota purjosipuli, kuutioi suolakurkku. Sekoita kaikki täytteen ainekset. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Levitä täytettä reilusti pohjalle ja kääri tiukaksi rullaksi. Ripottele rullan pinnalle juustoraastetta ja laita vielä n. viideksi minuutiksi uuniin.

Punasipulilisäke

Leikkaa sipuli renkaiksi, lorauta sekaan tilkka öljystä ja pehmennä sipulia mikrossa puoliteholla n. 2-3 min. Sekoita marinadin ainekset ja lisää sipulirenkaiden sekaan. Anna maustua kylmässä väh. 2h. Tarjoile vihreän salaatin kera.