Pihvi
900g
Kuvepihvi
2dl
Öljyä
30 g
Voita
1 tl
Mustapippuri rouhittu
1 rkl
Suolaa
Kastike
1 l
riistalientä
2 rkl
Karpalohyytelöä
1 rkl
Maissijauhoa
100 g
Sipulia
5 kpl
Mustapippuria
suolaa tarvittaessa
Kasvikset
500 g
Porkkanaa
500 g
Palsternakkaa
200 g
Sipulia
0,5 dl
Öljyä
1 tl
Suolaa
2 rkl
Sokeria

Kuvepihvi

Kastike

Silppua ja freesaa sipuli kattilssa. Lisää hirviliemi, karpalohyytelö ja mustapippuri. Anna hautua niin että kastiketta on jäljellä noin puolet. Suurusta maissijauholla.
Lisää suola.

Kasvikset:

Pese porkkana ja palsternakka hyvin, älä kuori niitä. Valmista reiluja suikaleita. Öljyä, suolaa ja sokeroi ne. Siirrä uunipannulle yhdessä kuorittujen ja lohkottujen sipulien
kanssa. Paahda uunissa 200 °C 20 30 minuuttia
kullanruskeiksi.

Kuvepihvi

Suolaa ja pippuroi pihvi. Paista voiöljyseoksessa noin 3 min / puoli. Siivuta tarjolle laitettaessa.