500 g
 teeren tai metson rintaa
200 g
kanttarelleja
2 kpl
sipulia hienonnettuna
2,5 dl
kuivaa valkoviiniä
2 dl
riista/lihalientä
0,5 dl
 punaviiniä
suolaa
mustapippuria
2 prk
smetanaa (creme fraichea)

Teeri-/metsopata

Paista kuutioidut lihat pannulla ja laita kattilaan. Lisää viinit ja liemi. Hauduta niin kauan että lihat ovat kypsiä, kuori vaahto tarvittaessa ja lisää vettä jos meinaa kuivua. Paista sipuli ja sienet pannulla. Lisää kypsän lihan joukkoon sienet, sipuli ja smetana. Hauduta vielä hetki ja tarkista maku.